SVT-inslag om testanläggning för ekologiskt odlade jätteräkor

Vinnaren i Paper Province innovationstävling, Vegafish, sågs på ett reportage på SVT nyligen, när en världsunik testanläggning för att odla jätteräkor invigdes i Uppsala. Vegafish har numera ett samarbete med Findus som också kommer bygga en kommersiell anläggning i anslutning till sin anläggning i Bjuv. Vinsterna med denna bioekonomiska innovation är flera. Dels tar räkodlingen tillvara på industrins ljumna spillvatten för att skapa en optimal tillväxtmiljö, och dels slipper man importera räkorna från miljöskadliga odlingar i tropiska länder. Landsbygdsminister Sven-Erik Bucht, förrättade invigningen och menade att den kommer producera ”nya fantastiska livsmedel, högkvalitativa på ett miljövänligt sätt”.